Mercoledì alle 21,00, la seconda tappa della kermesse «BaccalàRe itinerante», in attesa dell’evento che si terrà sul lungomare dal 19 al 27 del prossimo maggio. La nuova tappa si terrà a Cantina dei Lazzari, via Santa Lucia, 145.
Oltre alla rivisitazione e all’estro degli chef di Cantina dei Lazzari, per la prima volta saranno accostate al baccalà le bollicine delle birre artigianali, scelte con cura, per tenere vivo l’equilibro tra i sapori. Un esperimento innovativo, ma che conserva sempre l’obiettivo dell’intero progetto: promuovere la qualità, il gusto e le proprietà nutrizionali del baccalà, non solo a chi è già amante della materia, ma a quanti ad oggi non hanno avuto l’occasione di degustarlo. Il baccalà: piatto che un tempo era considerato povero dai napoletani, divenuto con il tempo di grande tendenza.
