Ciro Salatiello, cuoco ufficiale del Napoli Calcio, nel suo ultimo libro di ricette, dal titolo “In cucina con Ciro Salatiello, dalla prima colazione al dessert”, per Edizioni Pironti, presenta un piatto tutto da scoprire, il Kepurp. Un kebab di polipo, da cui nasce lo stesso nome dato che, in dialetto napoletano, il polipo viene chiamato “purp”.
Kepurp: una ricetta di Ciro Salatiello
Una ricetta semplice e gustosa: insalata di polpo pressata, presentata in forma cilindrica e assolutamente originale, soprattutto nel nome! Salatiello, durante la presentazione del libro, ha deliziato i propri invitati con il kepurp, ideale come antipasto o per un aperitivo di mare, riscontrando, un enorme successo.